HOLA

ENTREN A ESTA PAG ; http://www.stardoll.com/es/user/

Jugo de Coco con Leche (2 vasos)

Bebidas: Jugos: Jugo de Coco con Leche (2 vasos)

bebida muy agradable y afrodisiaca.

Ingredientes:

- 1 taza de leche condensada
- ½ taza de coco rallado fresco
- 1 taza de agua hervida fría
- 1 taza de hielo granizado (picado)
- Canela en polvo al gusto

Preparación:

En una licuadora colocar todos los ingredientes a excepción de la canela.
Licuar a velocidad alta durante unos 20 segundos.
Decorar con coco y espolvorear con canela al gusto.

Batido de Frutas

Batido de Frutas (4 vasos)

Bebidas: Jugos: Batido de Frutas (4 vasos)

Es un jugo refrescante, delicioso y nutritivo, con alto contenido de vitaminas y minerales, bien proporcionado, hecho con variedad de frutas, yogurt de frutas, leche, hielo y cereales al gusto.

Ingredientes:

- 1 taza de leche evaporada diluida en ½ taza de agua.
- 1 taza de leche condensada.
- 1 taza de sandias picadas.
- 1 taza de mango picado.
- 10 fresas.
- Hielo escarchado (picado).
- ½ taza de yogurt de frutas
- Cereal a gusto.

Preparación:

Licuar todos los ingredientes a velocidad máxima, por espacio de 1 minuto o más.
Servir en vasos grandes y decorar con sandia picada y cereal a gusto

Causa Rellena De Pollo

CAUSA DE POLLO

INGREDIENTES:

      (para8)

• PAPA AMARILLA 1/5 KG
• ACEITE  1/2 TASA
• JUGO DE 3 A 4 LIMONES
• 3 AJÍS AMARILLO AMARILLOS LICUADOS
• SAL AL GUSTO 
• PECHUGA DE POLLO (01) DESILACHADA 
• MAYONESA EN 1 TASA Y MEDIA

DECORACION Y COMPLEMENTO:

• 4 HUEVOS SANCOCHADOS , CORTADOS EN RODAJAS 
• 08 ACEITUNAS DESPEPADAS Y CORTADAS EN 2
• PEREJIL PICADO 1/2 TASA
• 2 TOMATES FINAMENTE CORTADOS
• HOJAS DE LECHUGA

 PREPARACION :

1. Hervir las papas con sal y media tajada de limón, cuidando que no se deshagan al cocinarse.
2. Para pasarlas fácilmente por el prensa papas, hay que pelarlas y pasarlas por el mismo lo más caliente que sea posible. Dejar enfriar.
3. Cuando la papa prensada está fría agregar sal en cantidad necesaria, el jugo de limón, aceite y el ají licuado, mezclar todos los ingredientes probando el sabor, si se nota que la masa está muy seca agregar aceite y un poco del caldo obtenido de sancochar la pechuga hasta obtener una masa maleable y que no se desmorone al trabajarla.
4. En un recipiente extender la mitad de la masa, aparte mezclar el pollo con la mayonesa y extenderlo encima a manera de capa, con la otra mitad cubrir este relleno, prensando un poco al hacerlo. Decorar con huevo aceitunas, tomate, el perejil finamente picado y las hojas de lechuga.
5. Otra forma de presentarlo es a manera de pionono, para ello extienda sobre una hoja de plástico toda la masa, sobre ella el pollo y proceder a enrollar, ayudándose con la hoja de plástico, una vez formado el rollo decorar de la misma manera.

SUGERENCIA:

• El relleno de pollo puede reemplazarse por atún mezclado con cebolla, tomate y palta picados en cuadritos y aderezados con sal y limón. Si gusta puede también agregarle mayonesa.
• - Otro relleno puede ser el de verduras picadas en cuadritos: vainita, zanahoria, beterraga, arvejitas, sazonadas con limón y sal, si lo que desea es una entrada ligera o de dieta, caso contrario, puede agregar también mayonesa.
• Para que los vegetales con los que haga el relleno le queden vistosos y mantengan sus propiedades nutritivas, cocinarlos por separado en muy poca cantidad de agua:
• La zanahoria cocinarla casi a vapor con la tapa de la olla cerrada.
• En el caso de las vainitas y arvejitas, comenzar su cocimiento cuando el agua este hirviendo y con un poco de sal, con la olla destapada para que conserven su color verde, apenas estén , sacarlas del fuego, botar el agua caliente y echarles un chorro de agua fría sobre un colador, bien escurridas ponerlas a la refrigeradora hasta el momento de usarlas.
• La beterraga cocinarla entera y con tapa.

Chicas chicos perdón por ya no escribir mas recetas es que me fui de viaje, también tuve problemas familiares  ya saben así que por eso tuve problemas para conectarme pero bueno por fin me conecto  , así que ya empezare a pensar buscar más recetas para ustedes mis cocineros XD jajajaja :p

Butifarra con jamón

Butifarra con jamón

ingredientes (cuatro porciones)  

*Cuatro panes franceses o baguette
*250 gramos de jamón del país en lonjas
*Una lechuga criolla

Para la salsa criolla:
*Dos cebollas rojas
*Dos ajíes limo
*Dos cucharadas de culantro (cilantro) picado
*Sal y pimienta blanca
*Jugo de tres limones

Butifarra con jamón

Preparación

Para la salsa criolla:

Cortamos la cebolla a lo largo, picamos el ají limo y mezclamos en un tazón, agregamos el culantro picado, la sal, la pimienta y el jugo de los limones.

Cortamos el pan por la mitad, ponemos la lechuga, encima colocamos el jamón y aderezamos con la salsa criolla 

Anticuchos de lomo

Ingredientes para anticucho de lomo

*750 gramos de lomo de res
*Dos dientes de ajo
*Cinco cucharadas de vinagre blanco
*Tres cucharadas de ají panca
*Una cucharada de páprika
*Una cucharada de aceite
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar anticuchos de lomo?

Molemos los ajos, el ají panca y la páprika en un mortero, agregamos un chorro de aceite a la mezcla. Añadimos sal y pimienta al gusto. Cortamos el lomo en cuadrados de dos o tres centímetros. Los marinamos con la preparación anterior y dejamos reposar durante dos horas.

Luego insertar en palitos de anticucho y llevamos a la parrilla. Debemos tener en cuenta que el lomo es una carne que debe dorarse ligeramente por fuera, su cocimiento no debe ser mayor al término medio para que quede jugoso. Retirar del fuego al cabo de seis o siete minutos, luego verificamos con un trinche o cuchillo.

Una vez listo servir con salsa muy picante de su preferencia y chimichurri tradicional. Acompañar con papa sancochada, choclo y una ensalada fresca.  

Receta de Arroz amarillo con chancho

Receta de Arroz amarillo con chancho

Ingredientes

• 3 tasas de Arroz
• 1/4 de taza de aceite
• 2 cucharadas de Palillo
• 1/2 pimiento cortado en tiras largas
• 4 1/2 de Agua
• 1 Ají escabeche entero (aji amarillo)
• 1/2 kilo de chancho en trozoz
• 1/4 de kilo de arverja (guisantes)
• 1 Zanahoria picada en cuadraditos
• Sal
• Pimienta
• Comino al gusto.

Preparación:1.En una olla mediana calentar el aceite , agregar los trosos de chancho y freir hasta que esten bien dorarados, agregar la arverja y la zanahoria y freir 2 minutos aprox.2.Agregar el agua con el palillo ,el pimiento , el ají y el arroz echando la sal la pimenta y el comino a gusto.3.Dejar secar el arroz aprox en 25 minutos (a fuego lento).Servir.

CALDO DE GALLINA

CALDO DE GALLINA

INGREDIENTES PARA EL CALDO DE GALLINA:

1 Kilo de gallina, cortada en presas medianas

125 gr. de fideos largos

4 Papas medianas (amarillas o blancas) peladas

1 Trozo pequeño de kión

1 Tallo de apio

4 Huevos cocidos

1 Cubito de caldo de gallina

Cebolla china picada

Sal

PREPARACIÓN DEL CALDO DE GALLINA:

Para la preparación de este delicioso caldo de gallina debes colocar las presas degallina en una olla con agua hervida y dejar hervir durante 45 minutos a fuego medio y con la olla tapada. Retirar la espuma que se vaya formando.

A esta solución eche el apio, kión, el cubito de gallina y papas enteras. Deje cocinar las presas y las verduras de 5 a 10 minutos con la olla destapada y añadir los fideos. Termine de cocinar todos los ingredientes 10 minutos más. Sirva este delicioso caldo con la presa de la gallina, el huevo cocido y una papa, añadir cebolla china picada sobre el caldo de gallina.

PAPA RELLENA

PAPA RELLENA

INGREDIENTES PARA LA PAPA RELLENA:

1/2 Kilo de papa blanca
 1/2 Kilo papa canchán sancochada
1/4 Kilo carne molida
1 Cebolla picada
1/2 Kilo de huevo
Aceituna al gusto
Ajos al gusto
Sal, pimienta y comino al gusto
Aceite

PREPARACIÓN:
Para prepara estas deliciosas papa rellena debemos de pelar y pasar por el prensapapas las papas, luego amasar con un huevo fresco, agregar sal y pimienta hasta que esten suaves, separar en bolas.

Para preparar el relleno, en una sartén calentar el aceite, dorar la cebolla y los ajos, agregar la carne molida, sasonar con sal y pimienta, al final agregar trozos de huevo y lasaceitunas.

Con las manos enharinadas tomar una bola de las papas ya presandas poner en la palma de la mano y aplanar, poner en el centro una poción del relleno doblar y cerrar, presionando los bordes, dandole una forma ovalada si se desea enharinar las papas y pasarla por huevo batido, hacer esta operación con toda la papa.

En otra sartén echar aceite al gusto para dorar las papas, dando vueltas cuidadosamente y listo para servir.
Estas ricas papa rellena se puede servir acompañado con arroz, con ensaladas o con una salsa criolla.

ESTOFADO DE POLLO

ESTOFADO DE POLLO

INGREDIENTES PARA EL ESTOFADO DE POLLO
1 Kilo de pollo en presas
2 Cucharas de aceite
1 Cebolla
1 Hoja de laurel
1 Zanahoria rallada
3/4 tazas de agua
Pasta de tomate al gusto
Hongos, sal, pimienta y ajos al gusto

PREPARACIÓN DEL ESTOFADO DE POLLO:

En una olla calentar el aceite y freir los ajos, agregar la cebolla finamente picada. Una vez dorada añadir la pasta de tomate, agregamos las presas de pollo ligeramente codimentados con sal y pimienta, hechamos la zanahoria rallada, el laurel, los hongos, dejamos que termine de cocinar.
Servimos nuestro estofado de pollo  acompañado con arroz blanco.

SECO DE POLLO

SECO DE POLLO

INGREDIENTES PARA EL SECO DE POLLO:
4 Presas de pollo
3 Cucharas de culantro molido
1/2 Taza de cebolla picada
2 Cucharas de aji amarillo molido
1 Diente de ajo finamente picado
Sal, pimienta y comino al gusto
1/2 taza de arverjas
1/2 taza de zanahoría pelada y cortada en rodajas
Aceite al gusto
Papas o yucas sancochadas para acompañar

PREPARACIÓN DEL SECO DE POLLO

Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta, comino al gusto. En una sarten calentar el aceite y freir las presas de pollo hasta que esten un poco doradas, sacar las presas y ponerlas en un recipiente.

En la misma sartén echar el ají dorar, luego la cebolla, los ajos, agregar el culantro licuado, luego la zanahoria y las presas de pollo dejar hervir hasta que las presas de pollo esten cocidas.

Este seco de pollo lo puedes servir acompañado con arroz y papas o yucas cocidas.

TALLARINES ROJOS CON POLLO

TALLARINES ROJOS CON POLLO

INGREDIENTES PARA LOS TALLARINES ROJOS CON POLLO:

500 grms Tallarines
4 Presas de pollo
3/4 Kg de tomate
1 cebolla picada en cuadritos
2 Cucharas de ajos molido
1 zanahoría en todajas pequeñas 
2 tazas de caldo de pollo
6 hojas de laurel
3 hongos secos
1/2 taza de queso parmesano (opcional)
Sal, pimienta y aceite al gusto

PREPARACIÓN

Para preparar estos ricos tallarines rojos con pollo, se cocina los tallarines en abundante agua con sal y unas gotas de aceite, luego se salpimienta las presas de pollo, sellarlas en la sarten caliente por unos minutos. Por otra parte, se licua los tomates con un poco de caldo. Se realiza el aderezo con la cebolla y los ajos, una vez listo el adereso se le agrega el tomate licuado y la zanahoria trozada, se salpimienta la preparación y se le agrega poco a poco el caldo de pollo, para que quede jugoso, se deja cocinar por un espacio de 20 minutos. Se añade a la preparación los hongos y el laurel y se deja cocinar por 10 minutos más. Se agrega las presas de pollo y se deja cocinar por 10 minutos, agregando caldo en la medida que sea necesario mezclar la preparación suavemente.

Se sirve los tallarines rojo con el pollo y se vierte la salsa por encima, agregar el queso parmesano rallado al gusto.

Ají de Gallina

Ají de Gallina

Ingredientes

• 1 pechuga de gallina
• 1 cebolla
• 100 gr. de queso parmesano
• 1 tarro de leche evaporada
• 3 ajís amarillos
• 6 rodajas de pan de molde o 4 panes, o 250 gramos de galleta de soda
• 4 dientes de ajo
• Pimienta y comino
• Pecanas
• Huevo duro
• Papa amarilla sancochada
• sal a gusto

Preparación

• En una olla poner a sancochar la pechuga de la gallina, una vez sancochada se deberá deshilachar.
• En caso de usar el pan previamente se tiene que remojar por unos minutos, luego escurrirlo, y licuarlo. En caso de usar galletas de soda solo se tiene que pulverizar.
• Limpiar los ajís amarillos y cortarlos en tiras para soasarlos.
• Una vez soasados licuarlos, para esto nos podemos ayudar con la leche y con el caldo que nos deje el pollo sancochado.
• Picar la cebolla en cuadraditos y dorarla junto a los ajos, a esto agregarle nuestros ajís amarillos ya licuados.
• Sobre esto echar el pan o la galleta, revolviendo con una cuchara de palo.
• Una vez que nuestra receta adquiera consistencia agregarle las pecanas. Si deseamos que nuestro ají de de gallina no quede muy espeso hay que echarle el caldo con el que sancochamos la gallina.
• Echarle la gallina deshilachada.
• Añadir el queso parmesano y revolver ocasionalmente con la cuchara de palo.
• Servir con rodajas de huevo duro, una rodaja de papa amarilla sancochada y arroz blanco.
• Salpicar queso parmesano.
• 

TORTA DE CHOCOLATE

TORTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
125 grs (1/8 Kg) de manteuilla derretida
1 tz azúcar
½ tz. Cocoa
½ tz leche
1 ½ tz harina
2 huevos
clavo de olor, pasas y vainilla
Preparación:
Mezclar el azúcar con la mantequilla, agregar la cocoa, luego los huevos y mezclando bien con la leche después de cada agregado, luego echar la harina altyernando con l a leche, el clavo, las pasas y un poquito de vainilla. Enharinar un molde pirex rectangular mediano poner al horno High por 8 minutos.
No retire de inmediato, al sacar del horno cubrir con plástico para que no se seque y bañar con fodge de chocolate.
Fodge: 1 tz de leche, 1 tz de azúcar y 2 cucharadas de cocoa.

ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:
½ taza de arroz
1 tarro de leche condensada
3 yemas de huevo
canela molida y entera
1 cucharada de vino dulce
½ taza de nueces picadas
1 tarro de leche evaporada
Preparación
Se sancocha el arroz en abundante agua con una rajita de canela.
En otra cacerola se colocan los 2 tarros de leche y se mueven con cuchara de madera y a fuego lento hasta que espese añadiendo luego el arroz sancochado, se le hace tomar punto, se agrega el vino, las nueces picadas, las yemas batidas y se sirve espolvoreando canela molida.

Alfajorcitos

Alfajorcitos

Ingredientes:
250 g. de manteca
5 cucharadas de leche
450 g. de harina
½ cucharadita de sal
Preparación:

Cernir la harina con la sal y mezclarla luego con la leche y la manteca amasando hasta que este suave. Estirar esta masa, dejándola delgada. Cortar en circulos pequeños e hincarlos con un tenedor. Acomodar los círculos en latas engrasadas y llevar al horno moderado hasta que estén doraditos . Rellenarlos con manjarblanco o miel al gusto.

pisco sour

pisco sur :P Pisco Sour Clásico para preparar en casa  (8 personas) Ingredientes 2 vasos de pisco 1 vasos de jarabe de goma o 1 1/2 vaso de azúcar blanca 2 claras de huevo el jugo de 4 limones 1 taza de hielo en cubitos amargo de angostura y canela en polvo para decorar. Preparación Licuar los ingredientes, menos el amargo de angostura y la canela en polvo. Cuando se forme regular espuma y el hielo se haya triturado, servir en vasos pequeños y decorar con unas gotas de amargo de angostura y una pizca de canela en polvo. Servir inmediatamente.  Pisco Sour clásico para preparar en barra Ingredientes 2 onzas de pisco 1/2 onza de jugo de limón 3/4 onzas de azúcar blanca o 1/2 onza de jarabe de goma 1/3 de clara de huevo 3-4 cubos de hielo Preparación Poner los ingredientes en una coctelera con bastante hielo y agregar la clara. Agitar la coctelera, poner un colador y vaciar el contenido de un vaso de 4 onzas. Servir con dos gotitas de amargo de angostura y canela molida como opción.

Pastel de papas arequipeño

Ingredientes:

• 2 kg de papa blanca
• 4 huevos
• 350 gr de queso fresco
• 1 y 1/2 taza de leche evaporada
• Mantequilla en cantidad necesaria
• Sal en cantidad necesaria
• Anís en cantidad necesaria

Preparación:

Lo primero que debes hacer es lavar bien las papas, pelarlas y cortarlas en rodajas no muy gruesas porque esto hará que la cocción tome mucho más tiempo y no sea homogénea. En una fuente para horno, previamente untada con la mantequilla, colocamos todas estas rodajas que deben alternar con finas láminas o trocitos de la mantequilla, para luego colocar más rodajas, y volviendo a intercalar con mantequilla.

En un bowl aparte batimos a punto de nieve las claras de los huevos, mezcla a la que agregaremos, poco a poco, la leche evaporada, la sal y el anís. Volcamos toda esta mezcla sobre nuestras rodajas de papas hasta cubrirlas por completo. Llevamos nuestra fuente al horno.

Recuerda que el horno debe estar a una temperatura de 180ºC, donde dejaremos cocinar nuestro pastel por alrededor de los 35 minutos, para esto debemos de ir verificando la cocción para evitar que se vaya a dorar demasiado nuestro pastel de papas.

Retiras del horno y sirves cortando en cuadrados. Recuerda que el alto de tu pastel va a depender del número de capas de rodajas de papas que hayas puesto. ¡Buen provecho!

Imagen: DeCocinayRecetas.
Tags Blogalaxia: platos fuertes, papa, papas, pastel de papa, pastel de papa arequipeño, pastel de papas..

                                    

Cuy chactado

Este consta de un cuy entero frito en abundante aceite, se acompaña con papas sancochadas, ensalada y maiz tostado o sancochado. La textura de la piel es crocante y la carne muy suave, lo que es muy apreciado por los consumidores. Generalmente, suele acompañar a otros platos típicos fríos.

Para preparar un delicioso cuy chactado se requiere:

• Un cuy entero
• 200 g. de harina de maíz
• 500 ml de aceite vegetal
• 3 dientes de ajos
• Comino
• Pimienta
• Sal yodada
• Limón

Elaboración

Lava el cuy con agua y luego pásale limón por todo el cuerpo, dentro y fuera. Déjalo reposaruna hora y luego enjuagalo y déjalo secar por dos horas.

Muele los granos de maíz blanco tostado con sal hasta lograr los 100 gramos necesarios.
En una tabla y ayudada de una piedra, o mortero, muele los dientes de ajo con la sal, la pimienta y el comino.

Una vez seca la carne, procede a sazonarla con la mezcla anterior y luego pasa la presa por la harina de maiz previamente tamizada.

Calienta el aceite y fríe enseguida la presa, tapando bien; una vez dorado ambos lados, resérvalos en papel absorbente.

Sirve el plato acompañado de papas sancochadas doradas, ensaladas o la guarnición que elijas.

Pollo Broster Casero

Pollo Broster Casero 

Observación: El pollo broster que se hacen en los grandes restaurantes, es hecho en peroles especiales que tienen litros y litros de aceite para que pueda cocer el pollo principalmente por dentro. Pero el que les voy a enseñar es de casa claro esta tiene el mismo sabor, y se va a coser en aceite que cubra más o menos las presas.

Ingredientes: 
1 pollo en trozos
1 huevo
1 cucharada de mostaza
Chuño (harina de papa)
Pimienta
Sal
Sazonador
Aceite

Prepación: 
El pollo se le troza y se agrega sal, se pone en una olla con muy poquita agua, claro esta cuidándose así, que el pollo se cocine en su propio jugo que suelta y si faltara agua se le agrega más midiendo para que no se haga caldo, sino que cocine pero que no se sancoche y se deshaga. Una vez el pollo cocido y durito se pone en un recipiente y que espere su preparación. En un bol, echar el huevo con la cucharada de mostaza, mezclar, verificar la sal (una pizca ya que el pollo se ha cocido con sal).
En un recipiente mezclar chuño, pimienta, sal y sazonador. Luego en el bol que se encuentra el huevo con la mostaza se mezcla el pollo, uno por uno, luego pasa al recipiente donde se encuentra el chuño, pimienta, etc.; se mezcla bien y se fríe en aceite caliente, que quede doradito y crocante; ya listo para comer se acompaña con papas fritas ensalada y arroz blanco, o si desea comerlo solo con papas fritas.

ROCOTO RELLENO

ROCOTO RELLENO :

INGREDIENTES:
10 rocotos
10 papas
1/2 taza de aceite
1/2 Kg pulpa de carne de chancho, sin quitarle la grasa
1/2 Kg de cebolla picada en cuadritos
100 grs de maní tostado y molido
1 cda de ají molido
1 pqte de galletas de soda
1 tomate pelado y picado
5 rodajas de queso mantecoso
Sal, pimienta, perejil
RECETA:
Cortamos las tapas de los rocotos. Limpiamos cada rocoto con un cuchillo filudo, sacando toda la vena y las pepas con cuidado; no debe quedar nada de vena. Los enjuagamos y lavamos en agua fría varias veces. Luego los ponemos a remojar por dos horas en agua con un puñado de sal y vinagre. Los escurrimos y lavamos para ponerlos al fuego en una olla con agua y un poco de sal hasta que rompa el hervor. Si es necesario, se vuelve a hervir, poniéndolos esta vez en el agua hirviendo y cuidando de que no se abran. Luego se escurren y se les añade aceite, usando uno de los rocotos a manera de cuchara.

Para la preparación del relleno, se fríe la carne (cortada en cuadraditos pequeños) en un poco de aceite. Cuando esté un poco cocida se agrega la cebolla, luego el tomate, el ají colorado y al final, la galleta molida y el maní tostado y molido.

Se rellenan los rocotos y se van colocando en un molde, intercalándolos con las papas sancochadas. Luego se cubren con rodajas de queso fresco mantecoso, rociando con leche, aceite y sal. Se llevan a gratinar por 15 minutos aproximadamente.

papa rellena

INGREDIENTES:

10 Papas blancas cocidas
250 gramos de carne molida
2 huevos duros picados
2 huevos crudos
100 gramos de pasas
1 cucharada de ají panca molido
1 cebolla grande picada en cubitos pequeños
5 aceitunas de botija sin pepas y picadas (aceitunas negras)
1 cucharada de ajo molido
1 taza harina
¼ litro de aceite
Sal y pimienta al gusto

RECETA:

En una olla ponemos las papas y las cubrimos con agua. Las dejamos hervir con sal hasta que estén suaves al pincharlas con un tenedor. Calentamos en una satén dos cucharadas de aceite y freímos los ajos y la cebolla y salpimentamos. Tenemos que freír hasta que la cebolla se ponga transparente. Añadimos el ají panca y removemos bien.

En esta preparación volcamos la carne molida, y la freímos hasta que dore y seque bien. Verificamos la sazón, luego incorporamos las aceitunas, las pasas y los huevos duros picados.

Prensamos las papas y hervidas y tibias, agregamos sal y las mezclamos con los huevos crudos batidos.

Dividimos la masa en porciones grandes y rellenamos cada una con el preparado anterior. Encerramos el relleno con la misma para, haciendo como una pelota achatadita.

Pasamos las papas por harina, para evitar que se nos peguen al freírlas. Calentamos una sartén honda con abundante aceite, y doramos las papas.

Servimos calientes, las podemos acompañar con salsa de cebolla.

• RECETA CARNE DE ADOBO

1. ají especial 200gm
2. ají amarillo 200gm
3. ajos entero 200gm
4. vino tinto   200gm
5. orégano      10  gm
6. aceite
7. sal
8. sazonador
9. vinagre tinto 200mg

preparación

1. ajuntar todos los ingredientes mesclar
2. echar el pollo en presas y mesclar
3. meter al horno a 60 grados
4. por 45minutos
5. servir en un plato y disfrutarlo