Receta de Arroz amarillo con chancho

Receta de Arroz amarillo con chancho

Ingredientes

• 3 tasas de Arroz
• 1/4 de taza de aceite
• 2 cucharadas de Palillo
• 1/2 pimiento cortado en tiras largas
• 4 1/2 de Agua
• 1 Ají escabeche entero (aji amarillo)
• 1/2 kilo de chancho en trozoz
• 1/4 de kilo de arverja (guisantes)
• 1 Zanahoria picada en cuadraditos
• Sal
• Pimienta
• Comino al gusto.

Preparación:1.En una olla mediana calentar el aceite , agregar los trosos de chancho y freir hasta que esten bien dorarados, agregar la arverja y la zanahoria y freir 2 minutos aprox.2.Agregar el agua con el palillo ,el pimiento , el ají y el arroz echando la sal la pimenta y el comino a gusto.3.Dejar secar el arroz aprox en 25 minutos (a fuego lento).Servir.